Gielen Aroma

K.L.M. Kokosolie-

    Kokosolie – Cocos nucifera. Arecaceae. of Palmae.

Algemeen:
Inheems in Zuidoost Azië, anderen geven het Noordwesten van Zuid Amerika aan als oorsprongsgebied. De verspreiding is natuurlijk zowel als door zeevarenden. De vruchten kunnen drijvend grote afstanden afleggen. Hij groeit op zand, in de volle zon en is zeer tolerant voor zout. Behoeft een regenval van 750-2000 mm en een hoge luchtvochtigheid van 70-80%. De boom bloeit het hele jaar door en de bloeiwijze heeft mannelijke zowel als vrouwelijke bloemen. Meestal is de boom een kruisbevruchter, maar er zijn ook zelfbevruchtende dwergrassen. Het is geen noot maar een steenvrucht, met een vezelig mesocarp. Hierin zit het harde endocarp, waar het zaad inzit, dat door kieming door een van de drie kiemopeningen naar buiten komt. De kokosnoten zijn zwaar, met een harde kern en de boom is hoog; als ze rijp zijn kunnen ze spontaan naar beneden vallen en een gevaar vormen, waarbij zelfs doden vallen.
De noot van de groenblijvende kokospalm of klapperboom, de meest waardevolle van alle palmen. De boom kan tot 30 meter hoog worden en tot 100 vruchten per jaar produceren. De jonge noten hebben een dunne laag vruchtvlees, de oudere exemplaren hebben dikker vruchtvlees, minder kokosmelk en meer olie.
De olie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de kokosnoot. Eerst wordt de grote buitenschil verwijderd, dan wordt de kokosnoot verhit, uit de binnenste schil gehaald en het kokosvlees wordt  gedroogd in de zon, waarna het wordt geperst en de olie opgevangen. Economisch belangrijk in tropische landen. Wordt in de koudere landen meestal gestold verkocht, is neutraal van smaak, bevat ongeveer 10% onverzadigd vet en wordt veel gebruikt voor de fabricage van chocolade.
In het Oosten gebruikt in de huid-, haarverzorging en babymassage. Ook is de kokos belangrijk als voedselbron, de geraspte kopra, en wordt veel gebruikt voor bakken en braden. Het kopra bevat een hoog vetgehalte, tussen 60-65%. Het kan geëxtraheerd worden uit de verse, natte kopra, zowel als uit de gedroogde kopra. Persing en centrifugeren van de verse kopra levert een goede kwaliteit kokos op. De beste kwaliteit wordt gemaakt van kokosmelk, maar die is prijzig. Gebruikelijk is persing van gedroogde kopra. Smeltpunt van kokos ligt tussen 23-27 graden C. Kokosvet in de productielanden is vloeibaar. Alle kokosvetten kunnen geraffineerd worden, waarbij het smeltpunt hoger komt te liggen. Ook wordt er een vloeibare olie geproduceerd, door het vet te verhitten en het bovenste deel af te romen, de zogenaamde gefractioneerde olie. Deze bestaat uit alleen verzadigde vetzuren en lijkt het meest op het menselijk vet.  Deze olie wordt niet ranzig.

Werkzame bestanddelen: Samenstelling:
Ongeraffineerd kokosvet is een bron van de oxidant vitamine E en op E gelijkende stoffen: tocotriënolen, die het verouderingsproces tegengaan. Ook bevat kokosvet caroteen. Geraffineerde olie bevat 45% laurinezuur, 19% myristinezuur en 10% palmitinezuur.
Ongeraffineerd kokosvet: Verzadigde vetzuren: 48% laurinezuur, 18% myristinezuur, 8% palmitinezuur, 7% caprylzuur, 7% caprinezuur, 2% stearinezuur.
Enkel onverzadigde vetzuren 5% oleïnezuur.
Meervoudig onverzadigde vetzuren: 2% linolzuur.
Het verse vruchtvlees bevat o.a. per 100 gram: 45 g water - 36,5 g vet - 379 g kalium - 20 mg calcium - 39 mg magnesium - 2 mg vit. C - koolhydraten 15 g - suikers 6.23 g - proteïne 3.3 g - thiamine (B1) 0.066 mg - riboflavine (B2) 0.02 mg - niacine (B3) 0.54 g - pantothenic acid (B5) 0.300 mg - B6 0.054 mg - B9 26 µg - ijzer 2.43 mg - fosfor 113 mg - zink 1.1 mg.

Het kokoswater van de noot, bijna een liter, is steriel, zolang als de klapper gesloten is. Het kan gebruikt worden als een intraveneuze vloeistof.
Kokosmelk ontstaat door vruchtvlees en water te pureren en door een doek te persen. Wordt veel in de Aziatische keuken gebruikt. Het is een aromatische, vettige (15-25%), melkachtige goedsmakende vloeistof.

Werkzaamheid:
Kokos olie wordt veel verwerkt in zonne- en haarverzorgingsproducten. De olie heeft een verzachtende en beschermende werking en trekt heel langzaam in de huid. De olie is alleen bij hogere temperaturen vloeibaar. Mengt uitstekend met etherische oliën. Kokosvet maakt soepel, werkt ontspannend, verzachtend, verkoelend, stilt de jeuk, is hydraterend en bruinend, ideale massageolie. Goede parfumbasis of crèmebasis voor etherische olie.
Doordat het voornamelijk uit verzadigde vetzuren bestaat is het een ideale bakolie. Bij matig gebruik: een a twee eetlepels per dag is kokosvet licht cholesterolverlagend. Teveel verzadigd vet leidt tot hart- en vaatziekten. De verzadigde vetzuren in geraffineerde kokosolie bestaan uit vetzuren met middellange ketens en het lichaam slaat ze niet op als vet, maar zet ze om in energie. Ze zijn gemakkelijk te verteren en worden opgenomen in dieëten voor kinderen en mensen met stofwisselingsziekten of leverproblemen.
Te gebruiken als basisolie 100% of toevoeging van 10-50%. Houdbaarheid ongeraffineerd kokosvet is 2 jaar.
Rookpunt van de olie: ongeraffineerd: 177 graden C., geraffineerd: 232 graden C.

Recept voor handcrème bij droge handen; 25 ml kokos olie, 5 ml tarwekiem olie, 5 druppels kamille, 5 druppels citroen en 5 druppels lavendel.

Bron: Wikipedia nl., de., en.
          E. Zimmermann Aromatherapie für Pflege- und Heilberufe.
          Coconut oil: Wikipedia.
          Cocos nucifera www.floridata.com
          History of the coconut by Paul Nawrocki

Afbeeldingen: www.commons.wikimedia.org
                       www.mgonline.com
                       www.fourlangwebprogram.com
                       www.miamieverydayphoto.blogspot.com
                       www.picasaweb.google.com

                   

   Lijnzaadolie: Linum usitatissimum. Familie: Linaceae


Algemeen:
Al eeuwen lang verbouwd met blauw- en witbloeiende rassen. Er zijn rassen met bruine zaden en rassen met gele zaden. We moeten een onderscheid maken tussen: Vezelvlas al 6000 jaar geteeld voor linnen en Olievlas: voor de productie van lijnolie. De planten van olievlas behoren tot dezelfde soort al vezelvlas, maar zijn korter en sterker vertakt. De zaden bevatten ongeveer 40% olie.
De olie wordt gewonnen uit de zaden van het productiegewas olievlas, door persing. Wordt gebruikt in voeding, voor het behandelen van hout, in verf en vernis, belangrijk onderdeel van linoleum, zeep, kunsthars. De zaden van het vlas worden uitgeperst. Het restant wordt tot koeken geperst en als veevoer gebruikt.

Werkzame bestanddelen:
De rijkste bron van omega 3 vetzuren, alfalinoleenzuur. Prima als basisolie te gebruiken. Samenstelling van de olie: meer dan 50% linoleenzuur – 10-20% linolzuur – 10-20% oliezuur – 10% stearinezuur – 5% palmitinezuur – 1% eicoseenzuur – 1% erucazuur. Als deze olie ongeraffineerd uit de eerste koude persing wordt verkregen, behoudt het zijn natuurlijke geur. De warmgeperste olie wordt hard bij het opdrogen en is dus therapeutisch niet te gebruiken.
De lijnolie bevat verder de cyanogene glycosiden: linamarin en lotaustralin. Die twee worden door het enzyme linamarase gesplitst in aceton, blauwzuur en glucose. In Frankrijk en Portugal verboden in voedingsmiddelen. Niet meer nuttigen dan 20 gram per dag.
Het gebruik van de olie is veelzijdig, vooral industrieel. Ga ik verder niet op in.

Werkzaamheid:
De olie is zeer gevoelig voor lucht en warmte en oxideert snel. Reeds na enige tijd smaakt de olie bitter. Eigenlijk moet de olie na het openen in de koelkast worden bewaard. Door het lage smeltpunt (-16 tot-20 graden C) kan de olie ook in het diepvriesvak worden bewaard. Wat smaak betreft blijft hij dan enige weken goed.
Het is een sterk drogende olie die gemakkelijk door de huid  wordt opgenomen.
De olie normaliseert de de huid en verhoogt het weerstandsvermogen. Geschikt voor alle huidtypen. Kan ook inwendig gebruikt worden. Bij jeukproblemen en brandwonden. Legt een beschermend laagje op de huid en is een beetje slijmachtig. Inwendig ook te gebruiken als laxerende olie bij problemen in het maagdarmkanaal. Te gebruiken in combinatie met zonnebloemolie en walnootolie bij spierstijfheid, reumatische aandoeningen, nier- en galstenen.
Door het hoge gehalte Omega 3 vetzuren kan de olie een gunstige invloed hebben bij chronische ontstekingen, ook in te zetten bij kankerpreventie en ter ondersteuning bij de kankertherapie door de aanwezige lignanen en het alpha-linoleenzuur. Lijnzaadolie verandert de samenstelling van het maagzuur, waardoor het zuur minder agressief wordt en kan beginnende maagzweren voorkomen.
Laat zich goed mengen met etherische oliën.
Waarschuwing: lappen met lijnzaadolie zijn brandgevaarlijk als ze met papier op een hoop worden gegooid. Er ontstaat een exotherme chemische reactie en warmteontwikkeling: broei, die tot brand kan leiden. Het rookpunt van ongeraffineerde vlaszaadolie is 107 graden C.

Bron: Wikipedia nl.,de.,en.
          E. Zimmermann: Aromatherapie für Pflege- und Heilberufe.
          Leinöl: Thomas Seilnacht.

Afbeeldingen: www.missouriplants.com
                        www.rcplondon.ac.uk
                        www.banana-tree.com
                        www.fourlangwebprogram.com
                        www.products.21food.com

                              


      Macadamia olie – Macadamia ternifolia. Proteaceae.

Algemeen:
Het is een heldere vloeistof, geel van kleur, met een neutrale smaak en een notengeur.
De olie wordt gewonnen door uitpersing van de noten die in Australië als een lekkernij beschouwd worden.  Inheems in de oerwouden van Australië, Sulawesi, Nieuw Zeeland en Nieuw Caledonië. Ontdekt door Dr. J. Macadam in Australië rond 1855. Het is een grote boom tot 20 meter. De bladeren zijn leerachtig en glanzend. De boom heeft trossen witte of lichtroze bloempluimen die 10 cm lang worden. De bloemen worden gevolgd door grijsgroene bolsters met kleine harde ronde bruine noten. Deze lijken op hazelnoten, bevatten een zeer hoog percentage olie, 70% en moeten negen maanden rijpen. Tegenwoordig is er teelt van hybriden, o.a. in  Zuid Afrika en Hawaii.

Werkzame bestanddelen:
De olie wordt koudgeperst is goudgeel met een typische geur en smaak. De olie heeft een hoog percentage palmitoleenzuur, een huideigen stof.
Samenstelling: verzadigde vetzuren 9% palmitinezuur, 4% stearinezuur, 1% myristinezuur 3% arachidezuur. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 60% oleïnezuur, 20% palmitoleenzuur en 2 % meervoudig verzadigde vetzuur linolzuur. Verder nog behenzuur, erucazuur en lignocerinezuur.

Werkzaamheid:
Macadamia olie staat bekend om de eigenschap essentiële oliën snel door de huid te laten opnemen. Als huidolie is zij uniek door haar samenstelling die het natuurlijke huid sebum zeer dicht benadert. Zeer zacht, hydraterend en niet vettend vormt zij een ideale bescherming voor de huid. Verzachtend, voedend, wondhelend. Bevat een hoog percentage palmitinezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur, dat in het menselijk huidsmeer zit. Macadamia heeft een aangename geur die doet denken aan die van hazelnoot.
Wordt beschouwd als de beste olie om etherische olie door de huid te laten opnemen.
De olie heeft een ontstekingsremmende werking.
Ook voor inwendig gebruik geschikt. Gebruik 100% als basisolie of toevoeging van 10-50%. Inwendig: in de keuken in salades en bij inname laxerend. Niet verhitten boven 70 graden C. Het rookpunt van de olie is 199 graden C, maar dan gaan een heleboel nuttige bestanddelen verloren.
Houdbaarheid is ongeveer een jaar. Bij onregelmatig gebruik in de koelkast bewaren.

Recept voor een huidolie voor de man: 15 ml perzikpit olie, 35 ml macadamia olie, 7 druppels atlasceder en 2 druppels neroli.

Bron: E. Zimmermann: Aromatherapie für Pflege- und Heilberufe.
          Macadamia ternifolia - Small-fruited Queensland nut.
          USDA GRIN taxonomy for Plants: Macadamia ternifolia F. Muell.
          Anthémis Aromatherapie.

Afbeeldingen: www.britannica.com
                      www.ruhr-uni-bochum.de
                      www.fourlangwebprogram.com
                      www.sunrosearomatics.com
                      www.la-palma-tourismus.com

                   
                                              
    Maïskiemolie- Zea maïs. Poaceae.


Algemeen:
De Zea mays is door Columbus naar Europa gekomen. Het is het basisbestanddeel van alle Mexicaanse gerechten. Bevat veel linolzuur tot 52%. Een goede bron van fosfor. De olie is licht verteerbaar. Geperst uit de kiemen en zaadkorrels van de maïsplant, afkomstig uit Centraal Amerika. Hij wordt 3 meter hoog met een stengel en langwerpige bladeren. In de zomer groeien mannelijke en vrouwelijke bloempluimen aan dezelfde plant. Na de bloei volgen de bekende kolven. Maïskiemen bevatten te weinig olie 5-6% voor een koude persing, daarom gaat dit met hete stoom en persing evenals bij tarwekiemolie. Helaas worden ook oplosmiddelen gebruikt. De kleur van de geëxtraheerde olie is roodachtig. Volgens de Engelse Wikpedia wordt deze vooral gebruikt als bakolie door het hoge rookpunt: ongeraffineerd 160 graden C. Geraffineerd 232 graden C.
De kleur van de koudgeperste olie is lichtgeel en praktisch reukloos. De maïskorrel, die veel meer vet bevat kan wel koud geperst worden. De kleur is goudgeel-oranje., de geur: maïs.

De Zea mays, is zeer goed voor het milieu, aangezien het een C4 plant is, d.w.z.: het aantal koolstof- of c atomen die de koolhydraten bevatten, die zijn gevormd door fotosynthese. De Zea mays heeft een enorm hoge koolstofopname, met een vrij beperkte ademhaling. Eén hectare maïs kan 22-44 ton CO2 per jaar absorberen en 16-32 ton zuurstof per jaar produceren. (Bron Wikipedia).
 
Werkzame bestanddelen:
De koudgeperste olie bevat 59% linolzuur. Samenstelling: vitaminen A, provitamine A en B complex, B1, B2, B3, B5, B6, E, mineralen: calcium, ijzer, kalium, magnesium, zink en lecithine. Verzadigde vetzuren 10% palmitinezuur, 12% stearinezuur en myristinezuur. Enkelvoudige onverzadigde vetzuren1% palmitoleenzuur, 27% oleïnezuur. Meervoudig onverzadigde vetzuren linolzuur 55-60% en 1% a-linoleenzuur.
Inwendig te gebruiken. Dagelijks 1 koffielepel is goed bij astma, eczeem, hooikoorts en migraine. Kan als basis dienen voor dressings.

Werkzaamheid:
Geschikt voor alle huidtypen, maar vooral voor een slecht doorbloede huid. Verder: verzachtend, voedend, verzorgend. Gebruik rond de ogen levert geen problemen op. Geschikt voor massage en huidaandoeningen. Zeer zachte olie die pijnstillend werkt. Te gebruiken bij eczeem (nat) en open huidaandoeningen. Als basisolie 100% of toevoeging tot 50%.
Laat zich goed mengen met etherische oliën. Ongeveer 1 jaar houdbaar. Bij onregelmatig
gebruik in de koelkast bewaren.
Door het hoge vit. E gehalte lang houdbaar. Beter niet verwarmen bij koken en braden, omdat de belangrijke inhoudstoffen dan teloor gaan.

Bron: wikipedia nl., de., en.
          The corn pages: www.agronext.iastate.edu/com  Iowa State University.

Afbeeldingen: www.maya-archaeology.org
                      www.objectief.be
                      www.fontys.nl
                      www.fourlangwebprogram.com
                      www.blog.libero.it
                      www.blog.serenataflowers.com

©®Copyright en registratie notaris. André Gielen 2001 – 2008