Print This Page

Mentha species

 

MENTHA SPECIES:

     Mentha spicata     Mentha pulegium     Mentha japonica     Mentha arvensis     Mentha x piperita

Een zeer wijd verbreid kruid met meer dan 600 soorten en bastaardvormen.
Muntsoorten houden van zon en lichte schaduw, vochtige humusrijke grond, die vrij moet zijn van onkruid. Natte voeten hebben ze een hekel aan. Op een niet al te droge grond kunnen ze goed in de volle zon staan.
Het zijn ideale bodembedekkers, maar ze hebben de neiging tot woekeren, dus kan men ze het beste in potten zetten als men ze in de hand wil houden. Vermeerdering door stekken van wortels of stengels, zaaien is moeilijker.
Er is veel kruisbestuiving, zodat men alle bloeiende stelen moet verwijderen om dat te voorkomen. Dikwijls hebben ze last van roest. Als dat voorkomt moet de stuik uitgespit worden en verbrand.
Gedurende het hele groeiseizoen kan het verse blad worden geplukt. Met verse blaadjes kan men salades, soepen, groente- en vleesgerechten kruiden. Van verse of gedroogde blaadjes kan men een verfrissende thee zetten.
Het is een heerlijk geurend kruid en de bloemen trekken bijen en vlinders aan. Ongedierte (insecten, ratten, muizen) hebben een hekel aan de geur.

Enige soorten:
          Mentha suaveolens variegata: bonte witte munt heeft roomwitte bladranden en groeit tot aan het begin van de winter.
          Mentha suaveolens: witte munt of appelmunt, want de geur doet aan zure appels denken. Te koop in de supermarkt of bij de groenteboer. Veel mensen planten hem in de tuin, voor keukengebruik, in sauzen, gelei, salades. In Marokko maakt men er muntthee van. Men kookt water met een grote hoeveelheid suiker tot die is opgelost, in een koperen theeketel. In glazen legt men verse muntblaadjes en giet de thee van grote hoogte in het glas. De witte munt heeft regelmatig getand heldergroen blad en smaakt goed in vruchtensalades.
          Mentha spicata, -viridis of -verde, groene munt, is de meest algemene munt en wordt veel gebruikt voor het aromatiseren van thee, Marrakech. Ook deze soort wordt gebruikt in de parfumerie.
          Mentha x smithiana rubra: rode raripilamunt heeft bladeren met een zachte smaak van groene munt en wordt in salades, desserts en dranken gebruikt.
          Mentha x gracilis variegata: gembermunt heeft een goudgevlekt blad met een zachte gembersmaak.
          Mentha spicata moroccan: marokkaanse munt verlicht spierkrampen.
          Mentha spicata crispa: gekroesde munt heeft aantrekkelijke gekreukelde diepgroene bladeren met een verfijnde spearmint smaak.
          Mentha pulegium var. erecta: dit is een opgaande polei. Verjaagt insecten en verhelpt te late menstruatie. Grote hoeveelheden zijn giftig en kunnen een miskraam feroorzaken.
          Mentha aquatica: watermunt is stimulerend, adstringerend, doet braken en men kan er voorzichtig diarree mee behandelen, want het heeft een stoppende werking en stimuleert de spijsvertering.
          Mentha pulegium: kruipende polei heeft bladeren met pepermuntgeur en schrikt insecten, mieren en vlooien af.
          Mentha arvensis: verkoelende thee van het blad verzacht koortsige verkoudheid en reisziekte.
          Mentha x aquatica citrata: citroenmunt, waarvan de bladeren gebruikt worden bij kip, vis, ook om sterke wildgeur te neutraliseren, vruchtensalades en dranken.
          Mentha x villosa: bowles munt heeft grote, ronde, harige bladeren met de geur van witte munt en roze bloemen.
          Mentha x aquatica: basilicummunt heeft paarsgetinte stengels, met frisgroene, getande, smakelijke bladeren.
          Mentha x piperita citrata: eau de cologne munt wordt in cosmetica en in vruchtensalades gebruikt. Heeft ronde bladeren met paars afgezet.
          Mentha piperita crispa: gekroesde zwarte munt word medicinaal, culinair en aromatisch gebruikt. Deze soort verdrijft muizen en ratten.
          Mentha citrata of bergamotmunt. De geur lijkt op die van eau de cologne maar parfumeurs maken er geen gebruik van. Koks zijn er gek op en gebruiken de munt in salades en koude drankjes in de zomer.
          Mentha x gentilis: zeer kruidige munt
          Mentha x villosa var. alopecuroides: dit is het beste keukenkruid. Heeft een fris aroma en een pittige smaak.
          Mentha crispata: kreukelige bladeren, ruikt naar karwij.
          Mentha gattefossei: groeit iets hoger met lila bloemen en kleine puntige blaadjes.
          Mentha pulegium: moeras en oeverplant. Komt voor in het Maasgebied. Pulegium slaat op het insectwerende vermogen. De Romeinen gebruikten het reeds tegen de muggen, de vlo. Polei is goed voor de muizenbestrijding. Poleiblad of polei olie in de katten- of hondenmand helpt tegen vlooien en ook tegen mieren.
          Mentha longifolia: winterharde vaste plant tot 80 cm hoog, omvang onbeperkt. Mauve kleurige bloemen op spits toelopende aren.
          Mentha requienii: winterharde groen blijvende vaste plant. Bodembedekkend met in de zomer kleine paarse bloemetjes. Blad is heldergroen en geurt naar pepermunt. Houdt van schaduw en vocht. Groeit in stenige bodem, geschikt voor rotstuintjes.  Corsicaanse munt vormt kussens van zeer kleine blaadjes, die naar pepermunt geuren en heeft miniatuurbloemetjes.
          Mentha satureioides: winterharde, kruipende vaste plant, bestand tegen felle kou van – 20 graden C. In het voorjaar trossen witte bloemen. Worden 30 cm hoog, omvang onbeperkt. Blad is langwerpig, groen en glad. Goede vervanger van polei en pepermunt.


    Mentha x piperita var. citrata    Mentha aquatica    Mentha arvensis    Mentha japonica    Mentha pulegium

 

©®Copyright en registratie notaris. André Gielen 2001 – december 2007

 


Previous page: Melissa officinalis
Next page: Mentha arvensis