Xylopia aethiopica
XYLOPIA AETHIOPICA Rich. - SENEGALPEPER / NEGERPEPER
Familie: Annonaceae. Gebruikt deel: de vruchten. Donkerbruine cylindrische vruchten van 2,5-5 cm lang en 4-6 cm breed. Het is een langwerpige schil en de zaden zijn ingesnoerd. De geur is 
aromatisch, bitter en scherp. Wordt tijdens het drogen dikwijls gerookt wat een aparte rokerige pikante smaak geeft.
De boom kan 18 meter hoog worden met een omvang van 70 cm. De stam is slank, cylindrisch, recht, met korte horizontale takken. De schors is wit, geurend als hij vers is, de bladeren zijn eenvoudig, volwassen bladeren elliptisch. De vruchten zitten in clusters.
Inheems in tropisch Afrika van Ethiopië tot Ghana. De peper wordt hier in de lokale keuken gebruikt evenals Xylopia striata. In Zuidamerika wordt de Xylopia aromatica door de Braziliaanse Indianen in de keuken gebruikt.
De Senegalpeper werd reeds in de middeleeuwen in Europa gebruikt. Door de invoer van zwarte peper uit Indië in de zestiende eeuw verdween de Senegalpeper uit beeld. Alleen in tijden van nood werd hij af en toe nog verhandeld, zoals na de tweede wereldoorlog. Momenteel is de peper moeilijk verkrijgbaar.
Het gebruik van scherpe stoffen zoals peper door de eeuwen heen heeft verschillende 
verklaringen: medische toepassingen; statussymbool door de hoge prijzen in de voorafgaande eeuwen; verdoezelen en camoufleren van niet meer al te verse levensmiddelen; een biochemische reactie op scherpe stoffen is de afscheiding van endorfinen, die analgetisch, stimulerend en euphoriserend werken.
Werkzame bestanddelen: Xylopia aethiopica
2,5-5% Etherische olie. Dominant zijn de monoterpenen: b-pineen – 1,8-cineol – a-terpineol – paradol – bisaboleen en ook: linalool – b-ocimeen – a-farneseen – a-pineen – myrtenol – piperine - fellandreen – vanilline – 3-ethylphenol. Niet vluchtige inhoudstoffen zijn tetracyclische diterpenen, resin, vetstoffen, glycose, celulose.
Werkzame bestanddelen: Xylopia aromatica
schorsolie 0.85%: a-pineen – trans-pinocarveol – verbenon - myrtenol
bladolie 0.5%: spathulenol – crypton – b-caryophylleen – limoneen.
Werkzaamheid:
De autochtone stammen gebruiken de wortels tegen hoest, een aftreksel van de schors bij snijwonden, wonden, zweren, zere plekken, enz. De zaden, schors en vruchten worden gebruikt bij de behandeling van bronchitis, dysentrie en galklachten.
Een olieachtige substantie van de zaden wordt gebruikt als een lotion bij builen en schrammen en bij lumbago. De binnenste schors die geplet wordt gebruikt men bij lastige zwellingen. Vanwege de antimicrobe eigenschappen worden aftreksels ook gebruikt als mondspoelingen. Ook reuma, maagproblemen en andere pijnen worden er mee bestreden.
Contra indicatie:
Wordt in de aromatherapie volgens mij niet gebruikt.
Bron: Spice Pages: Negro Pepper (Xylopia aethiopica
Xylopia aethiopica - Wikipedia, the free encyclopedia-
Food-Info.net : Senegalese peper (Xylopia aethiopica)
Identification of the Key Aroma Compounds in Dried Fruits of Xylopia aethiopica—A.O.
Tairu, T. Hofmann, and P. Schieberle
Chemical composition of the essential oil of Xylopia aethiopica. Journal of Essential Oil
Research.
xylopiaaethiopica- www.newcrops.uq.edu.au/listing/xylopiaaethiopica.
Xylopia aethiopica: Information and Much More from Answers.com
Fitoterapia : Antibacterial and antifungal activity of Xylopia ...-
Foto's: www.kuharka.ru
www.academiedespoivres.com
www.sementes.de
www.medinatur.cz
www.users.chello.be
www.export-forum.com
©®Copyright en registratie notaris. André Gielen 2001 – 2008.